La cocina del día a día no necesita técnicas complejas. Aquí reunimos ideas reales para que armes tu comida con lo que encuentras en cualquier mercado de tu ciudad.
La combinación más noble. Utiliza el arroz blanco y los frijoles de la olla que preparaste el fin de semana. Solo necesitas saltear en sartén unas calabacitas picadas y zanahoria rallada cruda por encima. Exprime limón y añade tu salsa favorita.
Hierve nopales picados con cebolla, escúrrelos bien. Mezcla en un sartén con pechuga de pollo deshebrada (puede ser sobrante de un caldo). Calienta tortillas de maíz y sirve con un poco de aguacate fresco.
Dora ajo en poco aceite, coloca un filete de pescado blanco (tilapia o cazón). A un lado en el mismo sartén, echa arbolitos de brócoli y tiras de pimiento. Tapa para que el vapor cocine los vegetales mientras el pescado se sella.
Un clásico que no falla. Si cueces un par de huevos la noche anterior, en la mañana solo debes machacar medio aguacate sobre un pan tostado o tostada horneada de maíz, rebanar el huevo y agregar unas gotas de aceite de oliva y sal de grano.
No pasa nada si cenas lo mismo dos días seguidos. La variedad semanal es importante, pero en la rutina diaria, la repetición te ahorra tiempo y estrés.
Olvídate de los cortes perfectos de chef. Picar las verduras en trozos irregulares es perfectamente válido para una comida casera y te quita presión.
Un hábito que cambia todo: lava el cuchillo y la tabla mientras se calienta el sartén. Evitar la montaña de trastes hace que cocinar sea menos abrumador.